Test - Queens Vis

Via smulweb mocht ik een pakket queens vis testen:

- Familiezak kabeljauw 500 gram

- Familiezak zalm 500 gram

- Familiezak pangalicious naturel 300 gram

Voor elke soort heb ik een recept op smulweb neergezet. Waar ik overigens al mijn recepten bewaar, heel handig, altijd je recepten bij de hand!

Wat mij als eerste opviel aan de verpakkingen van queens vis, waren de termen ASC en MSC.

Ik heb veel gehoord / gelezen in de media over besmette pangafilet en "gerommel" met vis.

Daarom heb ik me wat meer verdiept in wat deze termen inhouden.

MSC De kabeljauw & zalm die ik getest heb heeft een MSC keurmerk.

Het MSC-keurmerk is de meest vertrouwde en erkende indicator van duurzaam gevangen vis, schaal- en schelpdieren. Wanneer het MSC-keurmerk op een visproduct of visgerecht staat, dan betekent dit dat de vis duurzaam is gevangen en dat deze volledig terug te traceren is naar de visserij waaruit de vis afkomstig is.

ASC

De pangalicious naturel, welke ik getest heb heeft het ASC keurmerk.

ASC staat voor Aquaculture Stewardship Council (ASC). ASC is een onafhankelijke internationale non-profit organisatie die een certificeringsprogramma voor verantwoorde viskweek beheert en verder ontwikkelt. De organisatie is in 2009 opgericht door het WNF en het Initiatief Duurzame Handel. Vis met het ASC-keurmerk komt uit kwekerijen die aantoonbaar goed omgaan met de natuur en richtlijnen naleven op het gebied van sociale omstandigheden voor arbeiders en lokale gemeenschappen. Door vis met het ASC-keurmerk te kiezen weten consumenten zeker dat ze verantwoord gekweekte vis, schaal- en schelpdieren kopen.

Zie de website van queens vis voor alle producten.

Goede Vis?

Op de website Goede vis kun je heel snel en makkelijk bekijken of de vis die jij hebt gekocht goed is of juist niet. Er bestaat zelfs een app voor op je telefoon.

Recensie testpakket

- Familiezak kabeljauw 500 gram

Met de kabeljauw heb ik een heerlijk recept gemaakt, kabeljauw met tomaat uit de oven:

Het was heerlijk, de mix met de broodkruimels maakte het lekker knapperig!

INGREDIENTEN 2 personen

2 kabeljauwfilet gebakken aardappels Sla 1 eetlepel citroensap zout & (versgemalen) peper 1 kleine rode ui 1 theelepel tijm 1 theelepel rozemarijn 2 sneetjes (oud) witbrood 3 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze

1. Oven voorverwarmen op 200 °C. Kabeljauwfilet besprenkelen met citroensap en bestrooien met zout en peper. 2. Ui pellen en heel fijn snipperen. In keukenmachine sneetjes brood verkruimelen. Ui, kruiden en 2 eetlepels olie door broodkruim scheppen. 3. Tomaten inkruisen, onderdompelen in kokend water en ontvellen. Tomaten in vieren parten snijden, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden. 4. Ovenschaal bestrijken met olie en kabeljauw erin leggen. Blokjes tomaat op vis scheppen en stevig aandrukken. Broodkruimmengsel erover verdelen. Rest van olie erover sprenkelen. 5. In midden van oven kabeljauwfilet in ca. 35/40 minuten goudbruin en net gaar laten worden. Serveren met gebakken aardappels en een groene salade.

Serveertips

Serveren met gebakken aardappels en sla

- Familiezak zalm 500 gram

Met de wilde zalm heb ik natuurlijk ook een lekker recept gemaakt, teriyaki zalm met noedels:

Ook dit was weer lekker, je moet natuurlijk wel een beetje van soja saus houden! Lekker met noedels.

INGREDIENTEN 4 personen

7 eetlepels sojasaus 2 eetlepels honing 1 eetlepel witte wijnazijn 1 eetlepel sesamzaadjes 1 rode ui 4 eetlepels (zonnebloem)olie 400gr eiernoedels 400 g broccoli 200 g peultjes 4 zalmfilets (queens vis)

Bereidingswijze

1. Verwarm de sojasaus, de honing en de azijn in een steelpan. (dit wordt de teriyaki marinade) 2. Als de marinade warm is, af laten koelen. Rooster het sesamzaad in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord met een papiertje erin. 3. Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. 4. Snijd de ui in halve ringen en verdeel de broccoli in roosjes. Verhit 1/2 van de olie in een wok en roerbak de ui, broccoli en peultjes in 5 min. beetgaar. 5. Verdeel de ontdooide zalm in porties en bestrijk elk stuk aan beide kanten dun met de rest van de olie. Verhit de grillpan. Bestrijk de stukken zalm met de marinade en gril ze in 4 min. rosé. Keer regelmatig en bestrijk steeds met de marinade. 6. Schep de groenten door de noedels. Breng op smaak met de rest van de sojasaus en peper. Verdeel over de borden leg de zalm teriyaki erop. Bestrooi met het sesamzaad.

Serveertips

Eventueel ook lekker met rijst als je niet van noedels houd!

- Familiezak pangalicious naturel 300 gram

De pangalicious was ik het meeste benieuwd naar, ik had eigenlijk nog nooit een panga gegeten, voor de panga heb ik ook een recept gemaakt, en het was heerlijk, viskoekjes van panga en surimisticks:

INGREDIENTEN 2 personen

300 gr pangasiusfilet (queens-vis, ontdooid) 100 gr surimi sticks 2 middelgrote aardappelen (kruimig) limoen of citroen sla (krop of een zakje) yoghurt/beetje mosterd voor de dressing citroensap olijfolie / zonnebloemolie 1,5 eetlepel zoete chilisaus (+wat extra voor op je bord)

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 190 ºC. 2. Maal de pangasiusfilet en surimisticks in de keukenmachine fijn. 3. Meng de pangasius en surimisticks daarna in een kom met de chilisaus en peper en zout. Vorm met vochtige handen 4 koekjes en zet afgedekt in de koelkast. 4. Prik met een vork gaatjes in de aardappelen en wikkel ze in aluminiumfolie. Pof de aardappelen in ca. 50/60 min. gaar boven in de oven. 5. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de viskoekjes in 15 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. 6. Meng ondertussen de sla met de dressing (yoghurt mengen met wat citroensap en mosterd), peper en zout. Voeg eventueel nog wat komkommer/tomaatjes toe aan je salade. 7. Serveer de salade, viskoekjes en aardappelen apart. Leg bij de viskoekjes wat partjes limoen/citroen. Een beetje chilisaus voor bij de viskoekjes en een knoflook sausje voor op de gepofte aardappelen.

#vis #queens #smulweb #recensie #asc #msc #panga #zalm #kabelajuw